Aperitivos y canapés para el menú Navideño

Conforme se va acercando la noche del día 24, cuando todos nos reuniremos con la familia y amigos para celebrar la Nochebuena, vamos terminando de decidir cuál será nuestro menú navideño, qué aperitivos serviremos, qué entrante y qué plato principal, sin olvidarnos del postre y los clásicos dulces navideños. Por eso, hoy queremos ver en nuestro Paseo por la gastronomía de la Red, aperitivos y canapés para el menú Navideño, a sabiendas de que esta parte del menú siempre es susceptible de incorporar un nuevo pincho o una nueva idea, incluso en el último momento.

Comenzamos el recorrido con tartaletas, entre las que destacamos las tartaletas de pollo en salsa de uvas y las tartaletas de crema de mejillones con guacamole. Cualquiera de estas dos propuestas parece ideal como canapé.

En cuanto a platos de pescado en formato aperitivo, podemos destacar la ensaladilla de merluza para Navidad o el paté falso de centollo acompañado de unos originales conos de hojaldre, así como cestitas de crema de salmón.

Un clásico de nuestra cocina, la tortilla de patata, se puede transformar en un canapé exprés, como estos bocaditos de tortilla o, más ligero, el aperitivo de tomates cherry con mozzarella y romero.

Otro de los clásicos de los aperitivos navideños son los platos y canapés de foie. Este delicioso ingrediente viene incluido en una receta de Petisco de Mousse de foie y así como en otra de bombones de foie micuit con fruta de la pasión y vino Pedro Ximénez.

Por último, la receta de sopa fría de peras con frambuesas preside este Paseo por la Gastronomía de la Red. Una receta refrescante que podemos utilizar tanto para empezar el menú como para abrir paso a los postres y turrones.

Fuente: Directo al Paladar