Conquista con estas 4 recetas para catering

Los catering son una parte de la gastronomía que está siempre en constante renovación, buscando nuevos platos, colores, combinaciones sorprendentes… Uno de los retos más difíciles ante el que nos enfrentamos a la hora de preparar un catering es que nunca se sabe con exactitud los gustos de las personas que van a acudir a él.

Un catering se distingue por la variedad y cantidad de elaboraciones totalmente diferentes, platos fríos, calientes, verduras, carnes… Además, se caracteriza por lo que llamaríamos "momento de picoteo", en la que en uno o dos bocados hemos terminado con la pieza que tenemos para comer. Aquí es donde pretendemos demostrar lo mucho que sabemos de sabores y de cómo combinarlos.

A continuación, os vamos a mostrar cuatro recetas con las que triunfarás con tus invitados. ¡Que aproveche!

Tosta de crema de cabrales y manzana

Para elaborar este delicioso aperitivo haremos una compota con manzanas reineta que mezclaremos con queso cabrales. Tras batirlo todo y consigamos la textura deseada, tan solo tendremos que untar la crema sobre el pan y le podemos añadir unas nueces picadas por encima.

Canapés de sobrasada y queso fresco sobre pan negro

Cortaremos pan de molde con un molde cuadrado para hacer de cada rebanada cuatro partes. Iremos intercalando sobrasada, queso fresco y pan.

Pizza fría de hojaldre

Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre fresca así
- Mayonesa
- Rodajas de tomate
- Lata de atún
- Jamón cocido en trozos pequeños
- Tres huevos cocidos
- Aceitunas negras picadas.

Calentamos la masa de hojaldre siempre antes recalentando el horno a 200 grados. Horneamos la misma entre 15 y 20 minutos hasta lograr dorarla y cuando esté ya un poco más fría extendemos la mayonesa.
Más tarde colocamos rodajas de tomate y atún así como el jamón en trocitos cocido. Decoramos con huevo cocido y aceitunas picadas y ya tenemos nuestra pizza de hojaldre fría.
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Huevos rellenos

Ingredientes:
- Huevos
- Atún
- Palitos de cangrejo
- Mayonesa
​Herviremos los huevos, los partimos y quitamos la yema. Las desmenuzamos y añadimos atún. Cuando unamos el atún y las yemas agregamos la mayonesa y volvemos a mezclarlo bien.
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Rellenamos cada medio huevo que hemos cortado en dos con la mezcla y lo acompañamos con palitos de cangrejo que pondremos por encima. Ya tenemos lista la receta.